2022-10-12 20:42:44
培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
主要课程：烹饪原料学、食品卫生与**、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
宝鸡烹饪专科培训学校共开设有中式烹饪、西式烹饪、西式面点、餐饮酒店管理、幼儿教育与健康管理师、健康护理等热门专业。此外学院还开设有短期专业：西点店长精英班、西点烘焙创业班、糕点创业班、中级强化班、川湘粤专业、花式铁板烧专业、卤烤专业、中式面点专业、精品调酒专业、食品雕刻专业、传统面塑专业、糖艺专业等。
宝鸡烹饪专科培训学校拥有120余间标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室、调酒教室、多媒体教室等，总计建筑面积约26500平方米；学生公寓、餐厅、浴室总计约24300平方米；同时还配套超市、篮球场等各类基础设施。
